CON SUS HARINAS ELABORADAS EN EL AUDITORIO PRINCIPAL
El pasado 24 de Enero alas 17,15h , y por primera vez un cocinero murciano subia al escenario del Auditorio Principal para exponer el trabajo que ha desarrollado durante estos años con La Universidad de Murcia. Las "Harinas Elaboradas" llamadas ELABORINAS, fueron las protagonistas de su ponencia en esta X edición de Madrid Fusión. Posteriormente y esa misma tarde, a las 18,40h en el Escenario Polivalente y en representación de la Región de Murcia, Firo volvio a subir al escenario. En esta ocasión lo hizo junto a los otros 3 cocineros murcianos, Jesús Ortega, Pablo González y Juan Regis. Cada uno de ellos y tras unas palabras de presentación del Consejero de Cultura y Turismo D. Ángel Cruz, presentaron 2 platos de su cocina. Firo presento unos Blinis de Caviar de Mujol con calamares confitados y un Bizcocho de Tortilla de Patatas con Chato al Vac&iacu...
Firo Vázquez presenta en el Auditorio Principal su trabajo con la Universidad de Murcia
El Mayor y mejor Congreso de Cocina de el mundo se rindió al trabajo de nuestro cocinero. Diez años han pasado desde la primera vez que Firo acudió a este congreso en Madrid, diez años para subir a un escenario con mas de 5.000 solicitudes anuales y con solo 10 plazas disponibles y una de ellas fue para el trabajo desarrollado pormFiro junto all Grupo de Investigación de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Murcia, las Harinas Elaboradas, que finalmente se han bautizado como ELABORINAS. Para terminar y, después de haber presentado sus 'Harinas Elaboradas' en el Auditorio principal, Firo Vázquez cerró la actuación murciana en la sala polivalente, como sus colegas, con un blinis de caviar de mújol con calamar confitado, habitas y cebolla roja glaseada y uno de sus bizcochos de tortilla española con pre...
ESTARÁ A DISPOSICIÓN DE LOS ASISTENTES LOS TRES DÍAS, 24, 25, Y 26 DE ENERO
"El panel de cata de madridfusión junto con el Ministerio de Agricultura y Medio Rural y Marino, ha seleccionado su Almazara como participante en la Fiesta del Aceite Nuevo." Foto de Olibar 2011
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